Cosa fare per poter nutrire il pianeta senza alterare i nostri ecosistemi? I ricercatori che hanno studiato negli ultimi decenni il rapporto tra cambiamento climatico e produzione alimentare suggeriscono tre strade: diversificare allevamenti, coltivazioni e usi dei terreni, finanziare le ricerche tecnologiche e coinvolgere produttori e consumatori nella transizione a un’alimentazione a basso impatto sul clima.